Pimentao Recheado

Pr�paration : 15 min
Cuisson : 20 min


Ingr�dients
4 cuiller�es � soupe d'huile
1 aubergine pel�e et coup�e en d�s
3 dl de sauces tomate
50 g de parmesan r�p�
1 gousse d'ail �cras�e
2 gros poivrons verts coup�s en deux et �p�pin�s

Faire chauffer l'huile dans une po�le et y faire revenir les d�s d'aubergines. Lorsqu'ils sont tendres, ajouter la sauce tomate, la moiti� du parmesan et l'ail.
Entre-temps cuire les poivrons pendant 5 minutes � l'eau bouillante sal�e. Les �goutter et les remplir avec la farce. Saupoudrer de parmesan et cuire 20 minutes � four mod�r�.